탄수화물 대신 지방을 소모하는 저탄수화물 다이어트로 전환하면서 매일 밤 밥 대신 고기를 먹는다.
요리를 안 하니까 더 편하지만 매일 고기를 살 수는 없어서 일주일치 분량의 음식을 한 번에 사서 나누어 먹었다.
마트 여러군데 가보고 이것저것 먹어봤는데(조리방법에 따라 다를수는 있겠지만) 제 입맛에는 코스트코 고기가 제일 맛있어서 요즘은 코스트코 고기만 먹습니다.
지금까지 먹어본 코스트코 소고기 중에서 스테이크가 나올 때 가장 맛있는 건 밑반찬!
물론 더 맛있는 부위도 있지만 매일매일 먹기 때문에 가성비를 생각하지 않을 수 없습니다.
삼겹살 1600g이 3만원정도로 가성비가 좋은편인데 8조각으로 나눠져있고 한개씩 구워먹기에도 나쁘지않다.
보관할 때는 먼저 재운 후 하나씩 소분하여 냉장보관한다.
먼저 설거지량을 줄이기 위해 트레이를 비닐 랩으로 조심스럽게 덮은 다음 시작했습니다.
그런 다음 고기를 쟁반으로 옮깁니다.
가위를 사용하여 가장자리의 질긴 부분을 먼저 잘라낸 다음 버립니다.
● 스테이크 재우는 방법 먼저 고기에 맛을 내기 위해 포크로 몇 군데 구멍을 뚫는다.
앞뒤로 골고루 찔러주세요. 소고기 양념은 올리브유, 소금, 후추, 로즈마리면 충분합니다.
집에 올리브유가 없어서 아보카도 오일로 대체했어요. 집에 올리브유가 없다면 집에 있는 다른 오일을 사용해도 문제가 없을 것 같아요. 먼저 코셔 소금을 넉넉히 뿌립니다.
소금을 충분히 뿌리고 앞뒤로 뒤집어 앞뒤로 소금을 뿌려주는 것이 포인트. 다음으로 고춧가루를 골고루 뿌려주세요. 그리고 기름을 골고루 발라주세요. 붓으로 바를 수는 있는데 남편이 손을 쓰는 것을 무서워해요. . . 어느 쪽이든 양쪽에 고르게 펴십시오. 마지막에 로즈마리를 골고루 뿌려주면 완성!
홈플러스에서 로즈마리를 샀는데 말린 로즈마리는 작은 용기에 2000원이에요. 소금, 후추, 로즈마리, 올리브 오일을 뿌린 고기는 바로 얼려서는 안되며, 얼기 전 몇 시간 동안 냉장고에서 차갑게 보관해야 합니다.
랩으로 밀봉해서 냉장고에 넣어주세요~!
냉장고에 4~5시간 정도 넣어두었다가 꺼내서 얼려요. 5시간 후 모습!
이제 개별적으로 밀봉하고 얼리기만 하면 됩니다.
비닐봉지에 하나하나 담아 냉동실 용기에 담아 냉동실에 넣어두었습니다.
이렇게 보관하면 먹기 1~2시간 전에 꺼내서 바로 스테이크로 굽는다.
나머지는 얼려서 그날 한조각 구웠는데 너무 맛있어요~~ 직접 소고기에 재워 로스팅 방법을 익히면 밖에서 먹어도 그 맛 그대로의 스테이크를 먹을 수 있습니다.
당신은 식당에서 먹는다.
다음 글에서는 코스트코 스테이크 맛있게 굽는 방법 알려드릴께요 🙂 로즈마리만 사시면 나머지는 집에 있는 재료로 언제든지 간편하게 소고기 양념장을 만드실 수 있어요!
그렇게 어렵지 않으니 도전해보세요!